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低盐饮食,健康生活
时间:2021/7/21 9:09:59 发布:管理员 【关闭页面】

日常饮食中,食盐是不可缺少的调味品,但是过高的食盐(钠)摄入量是导致人群血压水平上升和高血压患病的重要原因之一,而高血压又是冠心病发病的危险因素之一。因此,控制高血压并设法降低血压水平,对冠心病的防治具有重要意义。

食盐的主要成分是氯化钠,钠促进血液循环,增加心排血量,直接增加心脏负担,对心脏血流供应不足的冠心病人是不利的。研究显示,盐的摄入量跟高血压呈正比,日均摄盐量每增加1克,平均血压上升2毫米汞柱,低压上升1.7毫米汞柱,因此低盐饮食是高血压患者的基础治疗方法之一。

那么,冠心病病人应限制多少食盐为宜呢?是否吃盐越少越好呢?甚至不吃盐吗?其实,过度限盐是有一定的副作用的。钠盐摄入不足,会使机体细胞内外渗透压失去平衡,促使水分进入细胞内,从而产生程度不等的脑水肿,轻者出现意识障碍,严重的会导致心率加速、厌食、恶心。

日常生活中要学会正确地“减盐”

1减少烹调用盐

我国居民食盐的摄入,主要来自烹调用盐,所以日常饮食中用盐要“定量化”,如使用“定量化”的专用小匙。每人每天吃盐量应严格控制在2-5克,即约一小匙。食盐量还应减去烹调用酱油中所含的钠,3毫升酱油相当于1克盐。

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2改变烹调方法

烧菜时应后放盐,可使盐保留在食物表面,易使人感觉“咸味”。也可将菜烹调成以甜、酸或辣为主的口味,这样的菜既可少用盐又富有口味。

3少吃含“隐形盐”的食物

如腌制品、动物内脏、贝类和菠菜及黄酱等,还有加碱(碳酸氢钠)馒头及味精中也含多量的钠,稍有不慎就会导致钠盐摄入超标。

4少吃高盐的食物

咸鸭蛋、豆腐乳、火腿、榨菜等要少吃,具体盐的含量,可以看食品包装袋上营养成分表中钠的含量是多少,1g=400mg钠,自己算一下即可。

5积极宣传“减盐行动”

主动利用所能使用的手段宣传减盐的好处,为全社会营造良好的减盐氛围,让身边的人都能了解减盐的必要性。

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